Un nuevo estudio científico reveló que incluir huevos en la dieta, especialmente la yema, podría disminuir de manera significativa la probabilidad de desarrollar Alzheimer.
La investigación publicada en The Journal of Nutrition, analizó a más de 1.000 adultos estadounidenses durante un periodo promedio de 6,7 años.
Los resultados muestran que quienes consumían al menos un huevo por semana tenían un 47% menos riesgo de ser diagnosticados con la enfermedad.
En ese lapso, un 27,3% de los participantes desarrolló demencia por Alzheimer. Los investigadores determinaron que gran parte de los efectos protectores están relacionados con la colina, un nutriente abundante en la yema del huevo y fundamental para el buen funcionamiento de la memoria y la salud cerebral.
Además, las yemas son fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus propiedades neuroprotectoras. Estos hallazgos refuerzan estudios previos que ya habían vinculado el consumo regular de huevos con un deterioro cognitivo más lento.
Sin embargo, los especialistas subrayan que se trata de una correlación y no de una prueba definitiva de causa y efecto. Aun así, la investigación abre nuevas líneas de análisis sobre cómo la alimentación puede influir en la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Agencias
